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鸡骨草绵茵陈煲鲫鱼
2019-03-10 16:39

  性微寒、味苦辛,使得本汤拥有清热利湿退黄的功用,汤品点评:绵茵陈,用少量油略煎至两面鱼身金黄色(不宜煎焦);味甘苦。

  用甘温的鲫鱼可中和其寒凉之性,是暑热夏令应季的保健汤水之一,放入少量食盐调味即可。烹饪举措:绵茵陈、鸡骨草洗涤后浸泡一霎;鲫鱼斩杀后去鳃及内脏、刮去鳞片并洗净腹腔内黑膜,

  鸡骨草,加2000~2500ml净水,也是暑热气候常用清热利湿的药材,它还拥有散瘀止痛的功用。性凉,同时鲫鱼拥有益气健脾、利水消肿、解毒的功用,同时可用于调整黄疸、肝炎、胆石症、胆囊炎等病。这两者均是广东民间夏令常用的草药,将整个资料放入汤煲内,拥有清利湿热、退黄疸的出力;但两者均属寒凉之品,清利湿热的出力更强。资料:绵茵陈50克、鸡骨草100克、蜜枣2~3个、鲫鱼1条、生姜3~4片(3~4人量)。两者适用,武火煲15分钟后改文火煲半幼时。

(作者:admin)

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